Comandado pela chef Daniela França Pinto, que traz a França até no nome, o Lola Bistrot & Bar à Vin tem em seu menu opções com sotaque francês.
Visitamos a casa num sábado, no meio de um feriado prolongado. Ao chegarmos, por volta das 21h00, havia apenas três mesas ocupadas. Essa situação modificou-se à medida em que fizermos nossa refeição. Todas as mesas e o balcão ficaram repletos.
Dispensamos o couvert e iniciamos pelas entradas. Eu pedi a salada verde com ganache de foie, cogumelo paris e caramelo de Porto e jallab (xarope de uvas passas) que estava estupenda tanto no sabor quanto na apresentação. Meu marido pediu o civet (ensopado de carne de caça finamente desfiado) de coelho com damascos sobre tostas que também estava delicioso.
Salada
Civet
Das sugestões de pratos principais escolhi o jarret de vitelo ao próprio molho com polenta de sarraceno, tomate rústico e cogumelos crocantes e meu marido foi de ragout de cordeiro com delicado purê de batatas e ervas frescas orgânicas. Enquanto degustávamos nossos pratos recebemos a simpática visita da Chef para quem só pudemos elogiar a beleza e a delicadeza do sabor dos pratos servidos.
Jarret de vitelo
Ragout de cordeiro
O vinho que nos acompanhou durante o jantar foi um Torus 2004.
Para adoçar o final, porque ninguém é de ferro, pedi um mont blanc de coco com calda de gengibre e lavanda. O único senão do jantar, achei o prato excessivamente doce e o gengibre matou completamente a sutileza da lavanda, que estava imperceptível. Já o marido pediu acertadamente um coulant au chocolat com sorbet de framboesa que estava divino.
Mont blanc
Coulant au chocolat
O serviço foi simpático sem ser ostensivo. A presença dos garçons à mesa esteve na medida certa.
Parabéns à chef Daniela, sua equipe e ao garçon Lincoln que nos atendeu.
O Lola Bistrot & Bar à Vin fica na Rua Purpurina, 38 na Vila Madalena em São Paulo SP. O telefone de lá é 38123009.
